Супы

Куриный бульон
Куриный бульон
Куриная грудка собственного копчения, яйцо пашот, яичная лапша, проростки гороха и амаранта, свежая кинза, масло эстрагона, икра лимона. Приготовлен на низких температурах.
290
Тыквенный суп
Тыквенный суп
Крем-суп из двух видов тыквы с имбирём, сельдереем, мускатным орехом и розмарином. В составе: пастрами, семена чиа, лук фри и масло шалфея. Отдельно подаются копчёные тыквенные семена с мёдом.
290
Финский сливочный суп из лосося
Финский сливочный суп из лосося
Лосось, томаты конкассе, копчёный болгарский перец. Сверху украшается маслом укропа.
480